教员工迅速提升订房技巧、抓住客人、增加回头的9种方法

发表时间:2021-01-07 20:34

夜店管理最难得就是优秀员工,其实员工都是靠管理者去引导培训的,那么怎么提高员工工作能力十分重要,下面从坐台流程开始介绍:如何掌握拿高小费又能抓住客人的心说起:

一.服务的基本要求:主动、热情、大方、真诚、礼貌、理解、规矩、微笑。

二.随时要注意自己的仪容仪表,站姿、坐姿、吃相、气质必须端庄得体,不得当花瓶,也不得翘二郎腿,也不得私自抽烟,每个细节都要做好。要求女孩子主动,勾、靠、抱、粘住客人......注意自己区域卫生、要有先知先觉,如客人喝完酒马上叠完一张纸巾给客人擦嘴,到后面熟了可以直接帮客人擦、吃小吃也一样。到了客人歌时要事先找到话筒递给客人,客人抽烟要迅速找到火机并调整合适的火苗给客人点烟,然后把烟灰缸挪到客人面前......

三.必须配合服务员,公主与业务经理搞好房间内的气氛和促销,客人唱歌完毕要有真诚的掌声欢呼声,有随时带动包厢氛围的能力、不冷场!

四.不得私自串房会客,不得私自长时间脱离包厢聊天打电话,如遇特殊情况需取得客人和业务经理同意的情况下,不得超过十分钟,必须回到房间。

五.坐房房间服务如客人提出特殊要求,不得当面拒绝客人,如果是他当朋友面开玩笑的意思你应该配合下氛围!不得马上说不行使客人没面子,如果私下认真的要求你出去,应婉转的使用语言推却,说话的语气和态度要注意,必要的时候寻求领班的帮助,告诉领班客人的意图,以免客人借此刁难你。

六.试房时,领班已经说明特殊房,如去试房选中,就不得欺骗客户,要有职业道德。

七.气暴躁、无理取闹,不得与客人发生口角挣执,并及时向包厢领班和管理通报,与其一起了解、沟通、处理,任何时候始终扮演弱者,以礼相待,不得与客户争吵。

八.客人离场时,必须送客至电梯口或大门口并做出依依不舍的样子,最好可以留下客人的电话号码,留电话时礼貌询问客人什么时间段方便接电话信息。不得私自变相用任何理由向客人索要小费......

九.只要你做好了前面的七条,客人大多会慷慨大方一把,再给你小费,或者多给你小费,等客人走后三分钟内给客人发个慰问信息或者打个电话,让客人感觉到和你暧昧有戏。

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文章来自杭州东方魅力


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