杭州夜场的喝酒方式

做为服务人员，不管在什么情况下，都要营造出好的氛围，前提是自己不能垮。一般酒桌上就是白酒，红酒，啤酒三类酒，它们的度数有着很大的差别，但是无论是喝哪种酒，喝酒之前一定要吃点食物垫垫肚子，如果是肚子空空酒量又不好的人，酒就会很快接触到胃并且被肠胃吸收，之后可能就会上脸醉酒了。服务人员都喝醉了，那就不能更好的服务客人。

一、斟酒

做为佳丽给客人倒酒时，如果在场客人都点了人陪。应先给自己的客人倒酒。之后要面面俱到，

注意顺序，看清楚谁请客、是谁的主场。

倒酒需要适量，白酒与啤酒均可斟满，而其他洋酒则无此讲究。虽然说“茶满欺人，酒满敬人”，可要是倒的过满乱流，显然未必合适。

三、游戏、劝酒词。

客人们在说完自己的话题后，假如出现了一段时间的空白，那冷场就有点尴尬。这个时候就需要服务人员的游戏了。

游戏的选择十分重要，要考虑在场的人数、状态、年龄和性格。要选择所有人都能加入进来的游戏，千万不能让人落单不能加入。游戏可以推荐经典的‘俄罗斯转盘’，桌子上面放相等人数的被子，然后大家准备掷骰子，掷到几，就往第几个杯子里面加酒，但是那个杯子如果有人已经加过酒了，就要把它喝掉。这个游戏可以缓解喝酒时大家的尴尬，但是喝酒玩游戏也要适可而止，避免喝多引起不必要的麻烦。

游戏喝酒的同时，劝酒词也很重要，可以体现出一个人的情商和文化水平。劝酒不是目的，只是一种手段。目的是想要让客人满意，对自己的服务满意，下次还找自己。劝酒中，你来我往，能拉近和增加彼此之间的深厚感情和友情，同时，也能增加一些和谐热闹气氛。开心的同时要注意一个度，不要对方喝不下了还在硬劝。

三、推荐酒。

客人点酒，佳丽是有提成的，因此很多佳丽会在陪伴客人的过程中不停的推销酒水，但是这样的次数多了，会适得其反让人感到不高兴。所以建议给客人‘推荐’而不是推销。

推销前，先用敏锐的观察力，从消费者的外表神态、言谈举止上揣摩各种消费者的心理，正确判断消费者的来意和爱好，有针对性的进行接待。包括个人的着装、言谈、举止、职业年龄等信息，从而根据对方的消费能力来推销酒水。

自己先要保持热情、开朗、温和，对方会感受到你非常的亲近和自然。但适可而止，不能过分保持热情，不然会适得其反，引起别人产生虚情假意的心态，怀疑你的动机。

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